KETOSISU

- Optimerar hälsan med hjälp av ketogen kost & periodisk fasta

Mejerifri blåbärskaka

Jag såg detta blåbärspulver i mataffären och blev himla sugen på att testa att baka med den. Blåbär från norden som växer vilt är otroligt näringsrika.

Pulvret doftar lite som blåbärste. Kolla hur fint det är i färgen?

Jag var tvungen att testa detta. Jag köpte mitt från Hemköp men rawfoodshop har också blåbärspulver. De har även hallonpulver och andra goda pulveriserade bär.

Recept, 2 portioner:

1 dl kokosolja (jag använde en utan smak)

2 ägg

1 dl mandelmjöl

1/2 dl kokosnötsmjöl

1 tsk bakpulver

3 tsk blåbärspulver

1/2 dl sötströ/sukrin (vilket man nu föredrar)

Makros:

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 °C.
Börja med att se till att kokosoljan är i flytande form. Är den för hård så ett enkelt vattenbad löser det, man kan ta en skål med varmt vatten från kranen och en annan skål som man sätter in i vattenbadet. In med kokosoljan och låt det stå tills den har blivit flytande.
När den är flytande vispa ihop kokosoljan med äggen. I med alla torra ingredienser och vispa.
Använd kokosolja för att smöra en liten form på cirka 18×12 cm. (Jag använde en matlåda i glas). Ta cirka 1 msk mandelmjöl och “bröa” formen (dvs ser till att hela botten och en del av sidorna är täckta med mandelmjölk).
I med smeten och den ska gräddas i 30 minuter i 175 °C.
Låt kakan svalna och den får med fördel stå en stund i kylen så att smakerna kommer fram.

 

Kakan är åt det torrare hållet så vill man kan absolut äta den med lite vispad kokosgrädde/vanlig grädde.

 

 

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Relaterat innehåll

Proteindebatten

Okej, så jag var 100% redo att det skulle komma kommentarer på klippet med doktor Pradrip Jamnadas. I min Facebook-grupp “Keto/LCHF & periodisk fasta” nämnde

Läs mer »
Share on facebook
Share on pinterest
Share on email

Susanna

blivande kostrådgivare

Har ätit LCHF efter att ha läst Matrevolutionen av läkaren Andreas Eenfeldt (som driver Dietdoctor.com). Med tiden har LCHF gått över till ketogen kost kombinerat med periodisk fasta – för att optimera hälsan. Det är fascinerande hur mycket man kan åstadkomma med hjälp av livsstilsförändringar kopplat till kost, fasta och träning. Vi har makten över vår hälsa även om alla har olika förutsättningar.

Med sidan hoppas jag att inspirera, peppa och stötta utan pekpinnar. Vi är alla olika! Detta är mitt sätt. 

Utvalda inlägg
Min FB-grupp
Gå gärna med i min Facebookgrupp "Keto/LCHF & periodisk fasta" för tips, pepp och gemenskap.
Mer information