Mejerifri blåbärskaka

Jag såg detta blåbärspulver i mataffären och blev himla sugen på att testa att baka med den. Blåbär från norden som växer vilt är otroligt näringsrika. Pulvret doftar lite som blåbärste. Kolla hur fint det är i färgen? Jag var tvungen att testa detta. Jag köpte mitt från Hemköp men rawfoodshop har också blåbärspulver. De […]

Stekt lax med auberginegratäng med fetaosttäcke med macadamianötter

Stekt lax är så himla gott! Älskar det och steker alltid i supermassa smör för extrasmak. Obs! Bilden på receptet är lite missvisande då laxkotletten är till 2 portioner men… jag ville att det skulle se snyggt ut. I själva verket hamnade hälften i en matlåda.   Makros, 2 portioner: 84 E% fett, 13 E% […]

Påfyllning av bra fetter – bra varor att ha hemma

Okej så jag har veckohandlat och satsat på massa bra fetter. Från olika källor. Har smör och grädde i kylen men utöver dem så jag har jag också alltid hemma följande: Kokosolja (jag kör utan smak) God olivolja Kokosgrädde att göra såser på Avokado – innehåller både fett och kostfibrer som är bra för magen. […]

Mättande mellis – avokado med hemmagjord majonnäs och rostade sesamfrön

Okej det här är inget recept, mer ett tips på mellanmål när man vill ha upp fetthalten med bra fetter. En avokado tillsammans med 1 dl hemmagjord majonnäs tillsammans med rostade sesamfrön är ett superbra sätt att få i sig redigt med fett för att få energi. Jag har gärna rostade sesamfrön på allt just […]

Zoodles med pesto & salami

Vad tusan är zoodles? Det är alltså zucchini som man använder en grönsakssvarv för att det ska bli format som nudlar. Det finns många olika varianter av grönsakssvarv men jag har en basic sak från Lagerhaus som fungerar bra. Hemmagjord pesto är galet gott och eftersom jag hade saltade och rostade macadamianötter hemma, testade jag […]

Macadamiakakor

Alltså jag har blivit helt besatt av Macadamianötter. Var och fyndade på Saluhallen här i Göteborg i fredags och skulle köpa macadamiaolja. Blev nötter också och annat smått och gott. Testade att baka med xantangummi för första gången. Kakorna blev goda och mättande och innehåller 88% fett vilket är himla bra.   Makros: 88% fett […]

Bra länkar hos LCHF-arkivet

Jag är så himla glad att min sida har blivit omnämnd på LCHF-arkivets förteckning över LCHF/Ketosidor! Hela förteckningen över användbara länkar finns här.  

Drömrulltårta på mitt sätt

Vi var hos mamma denna helgen och jag passade på att fasta. Det blev nästan 29 timmar men när vi kom hem, tog den stora känslomässiga hungern övertaget. Så istället för att äta godiset sonen tappat i soffan (rövgodis haha) så lagade jag middag och knåpade ihop detta spontana recept. Som ni ser på bilden, […]

Chipotle blomkål med tacofärs & vitlökssås

Alltså ni bara måste testa detta! Blev helt galet gott med chipotle till blomkålen! Blomkål är aningen söt i smaken och chipotlepasta är rökig i smaken och blev en peeeerfekt smakkombination.   Ingredienser, 4 portioner: 800 gram blomkål (ett medelstort blomkålshuvud) 200 gram smör 2 tsk chipotlepasta (Jag använder Santa Marias, innehåller inget bös) 500 […]

Smörgröt med ingefära och ceylon kanel

Ålrajt. Jag har för stunden pausat OMAD på grund av en krissituation inom familjen. Jag åker ofta på förkylningar och det är säkert stressrelaterat. Men då vi är hemma sjuka hela högen idag, passade jag på att äta frulle. Ovant! Jag testade att göra den populära smörgröten fast modifierad då jag inte tål fiberhusk. Och […]