Stekt lax med auberginegratäng med fetaosttäcke med macadamianötter

Stekt lax är så himla gott! Älskar det och steker alltid i supermassa smör för extrasmak. Obs! Bilden på receptet är lite missvisande då laxkotletten är till 2 portioner men… jag ville att det skulle se snyggt ut. I själva verket hamnade hälften i en matlåda.   Makros, 2 portioner: 84 E% fett, 13 E% […]

Mättande mellis – avokado med hemmagjord majonnäs och rostade sesamfrön

Okej det här är inget recept, mer ett tips på mellanmål när man vill ha upp fetthalten med bra fetter. En avokado tillsammans med 1 dl hemmagjord majonnäs tillsammans med rostade sesamfrön är ett superbra sätt att få i sig redigt med fett för att få energi. Jag har gärna rostade sesamfrön på allt just […]

Hemmagjord majonnäs – mitt basrecept

Majonnäs är ett enkelt sätt att få upp fetthalten på. Då rapsolja har sämre fettprofil och rapsolja är inflammationsskapande, använder jag istället olivolja i majjon. I början smakar det annorlunda men jag brukar alltid krydda upp den extra. Till detta behöver man en stavmixer. Då går det på nolltid. Makros: 98 E% fett, 3 E% […]

Zoodles med pesto & salami

Vad tusan är zoodles? Det är alltså zucchini som man använder en grönsakssvarv för att det ska bli format som nudlar. Det finns många olika varianter av grönsakssvarv men jag har en basic sak från Lagerhaus som fungerar bra. Hemmagjord pesto är galet gott och eftersom jag hade saltade och rostade macadamianötter hemma, testade jag […]

Drömrulltårta på mitt sätt

Vi var hos mamma denna helgen och jag passade på att fasta. Det blev nästan 29 timmar men när vi kom hem, tog den stora känslomässiga hungern övertaget. Så istället för att äta godiset sonen tappat i soffan (rövgodis haha) så lagade jag middag och knåpade ihop detta spontana recept. Som ni ser på bilden, […]

Chipotle blomkål med tacofärs & vitlökssås

Alltså ni bara måste testa detta! Blev helt galet gott med chipotle till blomkålen! Blomkål är aningen söt i smaken och chipotlepasta är rökig i smaken och blev en peeeerfekt smakkombination.   Ingredienser, 4 portioner: 800 gram blomkål (ett medelstort blomkålshuvud) 200 gram smör 2 tsk chipotlepasta (Jag använder Santa Marias, innehåller inget bös) 500 […]

Smörgröt med ingefära och ceylon kanel

Ålrajt. Jag har för stunden pausat OMAD på grund av en krissituation inom familjen. Jag åker ofta på förkylningar och det är säkert stressrelaterat. Men då vi är hemma sjuka hela högen idag, passade jag på att äta frulle. Ovant! Jag testade att göra den populära smörgröten fast modifierad då jag inte tål fiberhusk. Och […]

Fredagstacos med hemmagjord guacamole

Efter ett plötsligt dödsfall i familjen i måndags, var det märkligt att ha någon form av fredagsmys. Barnen önskade dock tacos och så blev det. Färdig guacamole är jättegott men när jag gör egen hemma, kör jag en annan variant utan koriander som ger mig migrän haha! Här är receptet på min variant: Ingredienser: 1 […]

Grönkålspytt med varmrökt lax och brie

Igår handlade jag på min lunchrast och hade massa cravings. Ville absolut ha varmrökt lax och grönkål. Och brie! Åh så gott! Dessutom hittade jag soltorkade tomater utan lag, bara torkade tomater med salt. Mums! Sammansättning måltiden, 2 portioner: 87% fett (307 gram), 9% protein (70 gram) och 3% kolhydrater (23 gram).   Ingredienser: 200 […]

Snabba salladen

Ketogen kost är bara massa bacon, kött och smör – eller? Denna snabba salladen kastade jag ihop med sånt jag hade i kylen. Mår risigt av förkylning och var inte sugen på något mer avancerat.   Sammansättning: 83% fett (123 gram), 13% protein (43 gram) och 2% kolhydrater (8 gram).   Ingredienser, 1 portion: Vinägrett: […]