Hemmagjord majonnäs – mitt basrecept

Majonnäs är ett enkelt sätt att få upp fetthalten på. Då rapsolja har sämre fettprofil och rapsolja är inflammationsskapande, använder jag istället olivolja i majjon. I början smakar det annorlunda men jag brukar alltid krydda upp den extra. Till detta behöver man en stavmixer. Då går det på nolltid. Makros: 98 E% fett, 3 E% […]

Fredagstacos med hemmagjord guacamole

Efter ett plötsligt dödsfall i familjen i måndags, var det märkligt att ha någon form av fredagsmys. Barnen önskade dock tacos och så blev det. Färdig guacamole är jättegott men när jag gör egen hemma, kör jag en annan variant utan koriander som ger mig migrän haha! Här är receptet på min variant: Ingredienser: 1 […]

Comfortfood – ostchips, gurkstavar och vitlöksdipp

Okej så det här receptet är verkligen löjligt enkelt men petar in det ändå. Folk har frågat om hur jag gör. Igår var jag barnledig och har känt mig utbränd så jag valde att bryta fastan med comfort food och åt framför en av mina favoritserier.   Sammansättning: 82% fett (263 gram), 13% protein (94 […]

Lövbiff i gräddig sås med ruccola och mozzarella

Alltså det här var löjligt gott! Jag fick tipset om en osötad chilisås från Felix som innehåller varken socker eller sötningsmedel. Så den köpte jag och hjälp så gott det var! Passade perfekt i den gräddiga såsen med lövbiff. Sammansättning av måltiden, 3 portioner: 78% fett (330 gram), 19% protein (170 gram) och 3% kolhydrater […]

Grönkålspytt med varmrökt lax och brie

Igår handlade jag på min lunchrast och hade massa cravings. Ville absolut ha varmrökt lax och grönkål. Och brie! Åh så gott! Dessutom hittade jag soltorkade tomater utan lag, bara torkade tomater med salt. Mums! Sammansättning måltiden, 2 portioner: 87% fett (307 gram), 9% protein (70 gram) och 3% kolhydrater (23 gram).   Ingredienser: 200 […]

Snabba salladen

Ketogen kost är bara massa bacon, kött och smör – eller? Denna snabba salladen kastade jag ihop med sånt jag hade i kylen. Mår risigt av förkylning och var inte sugen på något mer avancerat.   Sammansättning: 83% fett (123 gram), 13% protein (43 gram) och 2% kolhydrater (8 gram).   Ingredienser, 1 portion: Vinägrett: […]

Köttgryta med benbuljong

Jag bröt fastan idag med denna grytan som kändes extragod nu när jag är förkyld. Jag beställde färdig benbuljong från bodystore.se då jag aldrig fått tummen ur för att göra egen. Den är ekologisk och man ser att den har bra konsistens då man kan se gelatinet i den. Benbuljong har en hel drös med […]

Högrevsburgare med chilimajo

Ja okej, det här knappast något fantastiskt recept. Jag har använt mig av färdiga högrevsburgare som är enbart kött + kryddor och går att köpa på hemköp. Men man kan ändå se sammansättningen av måltiden så jag kör på det här ändå, mer som måltidsinspiration än recept.   Sammansättning: 85% fett (126 gram), 14% protein […]

Auberginepuckar med pesto

Aubergine innehåller mycket fibrer och är mättande. Jag brukar “mätta” dom med olivolja för att få upp fetthalten. Egengjord pesto till toppat med ost gör det så gott! Innehåll: 15% (104 gram) protein, 80% (253 gram) och 4% (27 gram) kolhydrater. Sammanlagt 2577 kcal på 2 portioner.   Ingredienser: 320 gram aub 1 dl olivolja […]

Blomkålssoppa på rostad blomkål

Denna soppan är himla mättande och god med lite kryddighet från gurkmeja. Att ungsrosta blomkålen och vitlöken ger en lite annan smak än om man kokar det. Innehåll: 18% protein (214 gram), 78% fett (435 gram) och 4% (53 gram) kolhydrater. Sammanlagt 4960 kcal på cirka 4-5 portioner.   Ingredienser: 580 gram färsk blomkål (motsvarar […]